Piec opalany drewnem
450 °C, drewno dębowe — leopardowy rant w 90 sekund.
NAPOLI · OLSZEWNICA STARA · OD 2016
La Trattoriapizza jak w Neapolu
Piec opalany drewnem, ciasto dojrzewające 48 godzin i przepisy, które rodzina Rossi przywiozła z Kampanii. Zajmij miejsce — resztę zrobi ogień.
Ciasto 48 godzin
Powolna fermentacja na włoskiej mące Caputo.
Produkty z Włoch
San Marzano D.O.P., mozzarella fior di latte, pecorino romano.
Ulubione gości
Trzy pizze, od których warto zacząć
- 39 / 51 zł
Margherita
sos pomidorowy, ser mozzarella
- 44 / 56 zł
Salami
sos pomidorowy, ser mozzarella, salami
- 44 / 56 zł
Pepperoni
sos pomidorowy, ser mozzarella, pepperoni
Nasz dom
Klimat prawdziwej trattorii
Biało-czerwone obrusy w kratkę, świece na stołach, wino z Toskanii i gwar kuchni. Mamy 42 miejsca w sali i taras na 20 osób — wieczorami gra włoskie radio.
Codziennie od 11:00 · Warszawska 91, Olszewnica Stara, 05-123 Wieliszew
